上次上完Rachel lee堂
快快趣即場買埋鴨腿
法國的,好大隻,好肥美
1 pack有6隻
同yiuyiu share
每人3隻
單丁數
點好呢
算
整埋佢
最多唔食頭盆
法式鴨腿3隻
先解凍,洗淨抹乾
橙汁(1個), 檸檬汁(2個)
Marmalade半湯匙
鴨腿用海鹽&黑胡椒調味
再加以上醃料
放雪櫃醃overnight
第2日從雪櫃拎出放室溫1小時
入oven 140C x 1.5hrs
倒走汁液備用
再入oven 170C x 15mins till金黄脆皮
汁液用慢火煮至略稠即可
用以拌鴨腿同食
配菜
野菌素菜卷
(下篇講recipe)
同XX每人食左1.5隻
好飽飽,好滿足
還有甜品
木糠布甸
唔係我整
係XX放工去買架
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