好勤力呀
又交功課呀
今次做嘅就係上星期係Peninsular學嘅slow cooking
我先揀整牛
因為我同XX都係牛魔王
上堂用short ribs
我就試下用牛面肉
工夫其實唔太多
不過就要花d時間
就係個牛都要醃overnight...
Beef Cheeks 1kg
紅酒1支(750ml)
醃料
甘荀,西芹,大蒜 (leeks), 洋蔥, Thyme, Bay leaf, Parsley
Thyme (我唔記得買新鮮,所以用dry頂住先)
全部材料切成約2cm厚度
將牛面肉及醃料放入一盛器內
將紅酒煲至1/2份量.....待涼
倒入牛面肉中
包好保鮮紙,入雪櫃存overnight
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