砵酒慢煮牛尾

 近lee幾年很流行slow cook (慢煮)

尤其係西方菜式

出外食就食得多

但對lee方面嘅認識唔太多

只係知d肉好腍,好入味

月尾我會去上2堂關於slow cook嘅cooking class,

希望可以知多d

砵酒慢煮牛尾

係近日我家人氣榜前位

不論牛尾還是牛肋骨

煮法都一樣

我on diet唔食飯.....

就預備法包比XX醮汁食呢

先將牛尾解凍

出水

預備配菜

洋蔥,西芹,甘荀

Colander好好用

其他配料

砵酒,黑醋,罐頭蕃茄,香葉,香草(Thyme, Oregano & Tarrgon), 牛肉濃湯

先將出水後牛尾略煎,盛起

洋蔥炒至軟身

再放西芹及甘荀,中火炒3mins

放香料繼續炒

放砵酒及黑醋,煮3-5mins

再放罐罐頭蕃茄,牛肉濃湯及水.....煮滾

放牛尾

上蓋煮10mins

放入焗爐 160 x 1.5hr

熄爐後焗半小時以上...就OK啦

奉上無聊相一張