滿足

 有新玩具在手
11R當然新C坑
日日開壇


當練習又好
自己食送比人食又好
一舉兩得


之前學懂了做包包
晚餐唔再一定食白飯
而家自家做埋pasta
我覺得自己好厲害


大家唔好笑我傻呀

Blue Elephant 咖哩

有幾好味唔駛講

今次個咖哩牛肋條配fresh pasta

pasta索哂d汁汁

真係食到唔停口

 Pasta dough (3人份量)

00粉 240g
蛋 2隻
Olive Oil 10ml
salt 2.5g
水 10-15ml (其實視乎麵粉吸水力,應自行加減)

我用P仔機去mix材料
set 餃子皮mode

其實唔駛2mins已經mix好

 如果仍然未夠黏埋就再加水
直至好似下面幅相咁
P仔揉麵15mins

之後拎出來
將dough放在已撲粉的平面上

手搓約5-10 mins

 用保鮮紙包好入雪櫃
rest 30mins

 將dough分割3份
逐份做

 
稍壓平
撲粉

 將roller寬度調較到最寬 ( 0 or 1)

 先roll一次

 摺3截
撲粉再roll

如事者做8-10次

 之後可調較去3 or 4
roll 2次
(不用摺)

 已經薄左好多

 之後再隨個人喜好厚薄程度再roll

 直至滿意便可以用cutter切出麵條

 放上drying rack吹乾

如果即日食就at least吹乾15mins

keep雪櫃就吹乾1 hr入密實袋可存1-3日
keep雪格可存3個月

雪格拿出來可直接煮
不用解凍

食得健康
玩得開心
好滿足



下個目標
手打烏冬