日式叉燒

 差不多年多冇去日本..

很掛念當地嘅美食...

魚生,壽司,天婦羅,炸豬扒,鰻魚,咖喱,串燒,shabu shabu,燒肉...

當然仲有拉麵/烏冬.....

死伙...數下數下點解會甘多架??

我想去日本呀)))))))))))))))

上星期睇報紙教整日式叉燒....

即時流口水ing....

焗叉燒整得多...

今次試下整lee個...

Pure嘅梅頭肉整叉燒好好味...

今次都同樣用番lee款

梅頭肉 230g

 醃料 : 忌廉梳打汽水50ml, 日式醬油1湯匙

 先醃1小時

 醬汁: 味醂 20ml, 日式醬油 20ml, 木魚汁 50ml, 青酒 50ml, 麻油半茶匙

葱,薑,蒜,糖 1湯匙

先將薑,蒜,糖,味醂,日式醬油,木魚汁煮滾

 下青酒及葱

中細火煮5mins

 將梅頭肉連醃汁放入鍋

煮滾並撇去泡

放麻油

 待滾收細火煮5mins

熄火焗2hrs

叉燒切件, 雖然做唔到日式果隻薄薄一片,但味道激似

 淥埋個讚岐手打拉麵 >>>> 正

叉燒鋪在麵上,淋上熱湯及叉燒煮汁(精華)....

XX超讚好味 >>>>>> YEAH