City of Dreams (澳門新濠天地) - Fine Dining Tour (II)

 繼續Fine Dining Tour

是日晚膳安排了在位於皇冠渡假酒店內的

譽瓏軒 Jade Dragon

 譽瓏軒由名厨譚國鋒帶領

從世界各地搜羅新鮮時令食材

同時選用大量有機天然食材

餐廳同時邀請林日初中醫師作顧問

處方了一系列滋補養生湯水

 餐廳以原磚壁爐

烤製叉燒,燒鵝等

利用荔枝木作烤原料

紛香撲鼻

 裝修富麗堂皇

餐具也用上水晶,琉璃等

很有派頭

開餐啦

蜜汁叉燒配酥炸法國生蠔

叉燒是用西班牙黑毛豬里脊肉做

燒烤後還塗上野生蜂蜜

入口軟淋淋

肉香撲鼻

法國生蠔超級鮮甜肥美

炸漿厚薄適中

超愛這個頭盆

 南棗合桃螺頭燉雞

一個字

得

 芙蓉花雕蒸澳門金邊龍鯏球

花雕蒸蟹食得多

很少配魚

這個做得好好

蛋白很滑

花雕味適中

很香

龍鯏球很嫰滑

入口即溶

 荔枝木燒鵝

外皮脆トト

一d都唔油膩

 金花白玉翡翠

用左上湯及紅菜頭汁做汁底

冬瓜卷內有花膠及36個月黑毛豬火腿

配上有機莧菜

美味又健康

超喜愛

譽瓏軒炒飯

配料有帶子,櫻花蝦及黑毛豬火腿絲

炒飯做得好好

飯一粒粒的

很乾身

好鍾意lee個常滿飯碗

 又到左會令我們一致失控嘅時刻

甜品

瓏皇杏汁燕窩焦糖布甸

中西crossover

採用杏汁取替忌廉

冇咁"溜"之餘

杏汁還有滋保作用

果然很特別

 Petit Fours

由於好多款

我地笑說應該是Petit Fourteen

 芝麻/奶茶雪糕

 榴槤macaroon

很滿足的一餐

食食,說說,笑笑

不知不覺食左3個多小時

席上各人大談"攪笑"鬼古

令一眾人捧腹大笑

明午仲有一餐

真係有口福

待續