Tosca @The Ritz-Carlton

 為左慶祝有人升職

朋友們個多月前已經安排lee個飯局

 地點揀左Tosca

從香港島搬左去九龍嘅Ritz-Carlton

我還是第一次去

Tosca位於102樓

乘搭電梯時耳仔真係有d痛痛地

餐廳樓底好高,好開楊

個view唔駛講都知好靚

望過對面岸

第一次望見中銀大廈係係眼晴水平線以下(坐飛機除外)

感覺好得意

Tosca係意大利餐廳

聽過待應嘅詳細介紹

我地5個人決定選擇a la carte menu

因為款色選擇比tasting menu吸引

我地每人都揀左頭盆,pasta, 主菜 & 甜品

XX揀左lee支2006年嘅Amarone

大家始終對Amarone情有獨鍾

(上次我地gathering係Domani都係開左支Amarone,不過唔同酒廠)

由於今次老友太耐冇見

雞啄唔斷

好多menu都冇記低,又唔記得

唯有儘量靠記憶

Amuse Bouche

 溫泉蛋外層炸過,配Voilet Artichoke Cream,面鋪上Truffle

超級好味

 當中2位要左Pigeon

XX比左一小舊我

好得

order左個Ham Selection大家share

由左至右分別係18, 24 & 36 months

不過係邊隻ham,已經唔記得

用spoon盛住果個係哈密瓜jelly ball

大玩分子料理

朋友們讓比我試 >>> 好得意呀

 到左second course Pasta

食意大利菜,唔可以唔食pasta

我揀左螺絲粉配牛肉醬

待應介紹lee個螺絲粉係垂直螺旋的

牛肉醬好濃郁

pasta al dente

我比99分

 Homemade Spaghetti with Cherry Tomato Sauce

cherry tomato內釀左red pepper

再blend開+ oliver oil造成sauce

墨魚"烏冬"
pasta個名好複雜,唔記得
只係記得待應介紹時形容好粗身,似烏冬

 Seafood Ravoili

Main course

我要左Lamb Chop

medium rare 粉紅色幾令

 有2位要左Seabass

到左dessert

待應話Tiramisu是非食不可的

我地又貪心

所以每人order左自己的

再要多個Tiramisu share

Cannolo sicillano, marmellata di fichi e gelato di caramello e torrone

西西里甜卷配無花果湯,焦糖及鳥結糖ice-cream

個ice-cream好好味

Panna Cotta al cocco, fiori e frutto della passione

椰子意大利奶凍配花及熱情果

 Tortion caprese, gelato al limoncello, gelatina di vanilgia e frutta secca

朱古力杏仁蛋糕,檸檬酒雪糕配雲尼拿及乾果啫喱

Tosca Tiramisu

香濃嘅朱古力粉

滑滑嘅mascarpone

濃度適中嘅咖啡酒

果然冇介紹錯

 Petits Fours

一般

老友相聚

晚餐由7pm食到11pm

無所不談

升職者還收到一份很窩心嘅禮物

令我諗起數年前我"提早退休"果份

不禁回心微笑