2014/02/01

ad hoc club (13) - 蘿蔔 / 蘿蔔煮魚鬆

恭喜發財
11R恭祝大家
萬事如意
身體健康

今次主題是蘿蔔
相信大家過年都食了不少蘿蔔糕
11R從未自己動手做過
因為怕功夫多

不過每年都獲贈朋友的自家製
的確好味好多

蘿蔔平時煮得最多的
便是炆牛腩
其次是打邊邊
 hahahaha

所以今次很想有新嘗試
一想便想起兒時最喜歡的餸菜之一
 蘿蔔煮魚鬆


蝦米15g
先用水浸2小時
切碎


蔥3條
切粒


鯪魚肉 300g
可自行起肉剁or買現成

先用鹽及胡椒粉調味
加入蝦米拌匀

再加入蔥粒
加水2湯匙及油3湯匙


同一方向攪拌直至起膠
放雪櫃雪2小時

中大火煎至兩邊金黃



切粗條


蘿蔔1條
切粗條

配料
蔥 / 薑 / 蒜頭 (略啪)


燒熱油
爆香薑蒜


下蘿蔔及魚鬆
中大火炒1-2mins


加水500ml
老抽20ml
糖2茶匙
鹽1茶匙


水滾上蓋轉小火煮15-20mins
直至蘿蔔煮腍
放上蔥段即成


蘿蔔當造
鮮甜多汁
好好味


另一亮點
朋友仔送我的mini LC煲煲調味樽
大愛


下期主題 (2月15號)

朱古力

10 則留言:

  1. yeeeeeeeee 2樣人地都唔食既

    回覆刪除
  2. 嘩未見過對salt and pepper shakers!!!

    回覆刪除
  3. 我今期休息

    下期主題是咩呀?無打出黎既?

    回覆刪除
    回覆
    1. no problem
      最緊要做得輕鬆
      下期chocolate呀!!

      刪除
    2. 我鐘意食朱古力,排定你整既。唔該外賣丫 :-D

      刪除
    3. 我想問下邊度可以買到 heavy cream? City super 都無 !

      刪除
  4. 忙到呢~~宜家先留言~~~
    個魚鬆煎得好令令

    回覆刪除

如想收到留言通知,請按"通知我"