果醬

XX佷愛果醬

搽方包 / mix乳酪

樣樣佢都啱

尤其果d酸咪咪的生果

berries, lemon, lime

11R從未試過動手做

成日都覺得好難

今次去東京

同Yumi去左上堂

原來比想像中容易

回來立刻開工

參考左上次在台灣買果本

四季鮮果 . 手工果醬

先消毒玻璃樽

將洗乾淨玻璃樽放入水蓋過面的鍋

水滚計煮5mins

用夾取出玻璃樽

放在乾燥的布 / 廚紙上

瓶口向下放涼

今次已經第二次做

上次做左blueberry & raspberry

非常美味

今次做全raspberry

d raspberry好新鮮好大粒

其實用急凍也可以

不過我想fresh d

raspberry 170g/pack x 5盒

洗淨隔水

日本三温糖 300g

(好嚇人)

比一般砂糖冇咁甜

先將1/4糖鋪底

之後放上raspberry

之後再放糖

如事者重複數次

直至所有糖全部放下

輕輕攪拌

上蓋静置1-2hr

夏天建議放入雪櫃

直至水份釋出

中火加熱至滾

將浮泡隔去

加入檸檬汁3茶匙

轉小火繼續煮

直至呈現少許杰身可熄火

(約40mins)

由於放凉後果醬會再濃身d

所以煮過程

一出現杰身就可熄火

唔好煮太杰

趁熱入玻璃樽

倒扣放涼

1. 讓高溫果醬接觸瓶蓋內側,達殺菌效果

2. 令樽內成真空狀態

完全冷卻就可倒轉

瓶蓋向上

保存於陰涼地方

開封後要放雪櫃

每次食用必需要用乾淨的小刀/匙取出

儘早食用

包裝得靚靚

送比朋友

heehee

XX

朋友

連我自己也激讚

新鮮做的

寧舍唔同

以後又多樣野唔駛出街買

我覺得好勁呀

hahahahahahahaha

(唔准笑我)