花花包

 近日在facebook內
認識了一班Le Creuset的fans
我地稱為"谷友" (group友)

大家除了分享毒物敗物外
還有很多recipes分享
真係獲益良多

每個人的知識始終有限

即使一個大廚

始終都有佢不足的地方

學無止境

遇到一班好谷友

毫不吝嗇

將寶貴的recipes及經驗

與大家分享

實在是一件樂事

昨日參照了谷友Joey的自創LC花花包

造型超級美麗

做法簡單

很有成功感

 最值得一讚
是善用了我們的令令LC煲
令包包加分呢

 由於我用P仔機做
所以同Joey的recipe分量不同
我略有調整

高筋粉 300g
糖 30g
鹽 5g
橄欖油 30ml
凍水 180ml
yeast 3g

麵包麵糰mode (1 hr)

完成後將麵糰平均分割6分
滾圓

 煲內先塗橄欖油

 將6個麵糰如圖放入煲內
進行2第次發酵

 約45mins直至發大2倍

在麵糰面掃上橄欖油及灑少許海鹽

上蓋入焗爐
180C x 35-45mins
視乎不同焗爐

最後5min可以開蓋
令面層上色

 真係超級靚仔

 簡單易做
仲好好味

初試牛刀成功了
下次可以試下做有餡包包


Thanks Joey