踏入10月份
除左食大閘蟹之外
還有時令的白松露
白松露又稱"餐桌上的鑽石"
可見其珍貴
白松露本身食起來並冇特別味道
但因為散發着一種特殊氣味
往往令人着迷
食用白松露
要生食,免煮,免加熱
用專業刀具刨成薄片
鋪上食物一同進食
簡直令人翻天覆地
近日坊間好多餐廳都有白松露菜式提供
我同XX揀左去Pierre食
Pierre本人亦專程由法國飛過來
6月份Paris之旅才見過他
估唔到咁快又見到佢
香到爆炸的白松露
待應拎比我地睇
一打開盒蓋
嘩嘩嘩
5 course White Truffle Menu ($3,888)
Amuse Bouche
小鵝肝
面層白色的是松露雪糕
下面有mushroom
每個dish臨上餐桌前
就即刨白松露上去
Corolla of scallops, velvety chestnut soup with pine nuts; swiss-chard and razors clams
栗子濃湯
伴有帶子及我超愛的razors clams
好鮮甜
睇見咁多白松露
好開心
Vialone risotto, saffron, spinach cream and parmesan cheese foam
spinach cream同parmesan好濃郁
再配上白松露
真係一絕
我比100分
Thinly sliced rump of veal laid on French toast, cherry tomatoes, wild chicory
牛仔肉好嫩
底層嘅french toast吸哂d汁
一同入口
很美味
Pear ice-cream, fresh goat cheese, green pepper strings
lee個cheese食法好特别
好似食緊沙律
Pierre Gagnaire's grand dessert
登登登
最喜歡Pierre嘅dessert
因為每次都有好多款
今次有8款
實在太美味
好回味呢
lee個promotion做到今個月5號
有興趣可以打去睇下仲有冇位
白松露
下年再見
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