泰式燒豬頸肉

 番來啦,番來啦

我嘅廚房番來啦

好掛住d煲同d LC

足足個多月冇入廚

天氣開始涼

係時候要煮下炆下燉下呢

lee幾個月都有去Rachel度上堂

只係懶冇出post

其實有好多都想快d交功課

e.g.洋葱湯,泰式魚餅,烤鵪鶉等

係咪聽見都流口水

今日先來過Rachel很出名的泰式燒豬頸肉

相信食過嘅人冇人唔讚好

尤其個蘸汁才是精髓

 材料: 豬頸肉2塊(洗淨抹乾)

醃料: 魚露(2湯匙),蠔油(2湯匙),老抽(2茶匙),紹興酒(2茶匙),糖(1湯匙)

 先將醃料混合

待糖溶解

 將豬頸肉醃30mins

 入oven 200C x 15mins (先焗豬頸肉底部)

 反轉再焗20-30mins至金黃

 放涼5-10mins

 斜切薄片

 蘸汁: 魚露,上湯,糖,炒米碎,辣椒碎,青檸汁,乾葱

 全部撈勻即可

數數手指

在Rachel cooking class已上過好幾次泰菜班

相信來一次泰式宴客

應該唔太難呢