ad hoc club (22) - 鴨 / 北海道鴨腿湯咖哩

ad hoc club休息了三個多月

現在番來了

12R一向愛煮愛食

即使炎炎夏日

也堅持煲湯煮飯

不過就少d大製作

儘量簡單快捷

這個夏天煮得最多的便是湯飯

尤其冬瓜粒湯飯

XX超讚美味又解暑

說起湯飯

不期然想起回味無窮的北海道湯咖哩

中式有鴨腿湯飯

我也來弄個日式的

北海道鴨腿湯咖哩

法國鴨腿一隻

洗淨抹乾

海鹽及黑胡椒調味

放雪櫃醃overnight

湯咖哩配料

其實很隨意

在北海道吃的時候

有南瓜,蓮藕,薯仔等

配料切粒 / 片

咖哩磚

這磚北海道"唯我獨尊"的咖哩磚 

珍而重之

heehee

燒熱油

爆香洋蔥

下配料

炒片刻

放咖哩磚

繼續炒至與配料混合

加水至蓋過配料多少少

煮滾煮小火

上蓋煮45mins

鴨腿回室溫30-60mins

入oven 200C x 30mins

取出倒去油份

再入oven 150C x 10mins

鴨腿放上湯咖哩上

配白飯

超美味呀

大家喜歡嗎??