紅燒豬腩肉

自從12R戒牛肉後

自不然多了吃豬及雞

幸好現在有很多不同類型及質素好的選擇

就以豬為例

最愛的有黑豚薄片, 豬胺, 豬梅肉

即使只是簡單的煎或焗

已經非常美味

早前逛citysuper

見到一條極度邪惡但又超級吸引的pork belly

XX"求"我整比佢食

wakakakakaka

間唔中一次算啦

heehee

豬腩肉 (約250g)

洗淨抹乾

切成方塊 (1.5吋)

 

燒熱少許油

下豬腩肉

兩邊煎至金黃

下紹興酒1茶匙爆香

 

下調味

生油1湯匙

老抽1茶匙

冰糖少許

水150ml

煮滾轉小火

上蓋煮約45mins

之後再轉中火約10mins收汁

餐前小食

佐酒

送飯

同樣美味

12R這幾個月很忙很忙

少了寫recipe

希望的起心肝寫番多d

 ^_^

早前蘋果日報副刊同我做的訪問出街了

記者寫得好好

我最喜歡佢寫

廚房是我的舞台

heehee