幸運

 11R自覺真的很幸運

我對做包包的認知可說是零

甚至一個月前去日本走粉的時候

仍然好多野都唔識

不過好幸運

身邊有一班包包達人

每日同我惡補

加上自己又刨下書

眼界真的大開了

早前朋友仔YUMI從日本回來渡假

1月初才在東京與她見面

估唔到咁快又見

真開心

YUMI曾在東京代官山的藍帶修讀Patisserie Diploma

對做麵點的認識

絕對毋容置疑

更難得的

YUMI毫不吝嗇

將所有認識的都通通告訴我們

實在很感謝她

 YUMI從日本帶給我的

日本no 1 はるゆたか (春豐)

來自北海道

特點係麥香濃郁

據說產量唔多

今次YUMI都係向佢嘅天酵老師訂購

真係多謝哂

 咁靚嘅粉

當然要做個好包

特意用上法國硬水及發酵牛油一起做

d牛油肥就肥左d

間唔中唔緊要啦

嘩

陣牛油酥香真係香到爆炸

 可以咁講

係我暫時做包包以來最好味嘅一次

 好粉即係好粉

隨意搽上jam已經好好味

 包包當然停不了

 黑白芝麻各20g

一開始直接入bread pan

 得咗

 芝麻香好正

 CUOCA朱古力預拌粉

 加埋合桃

送比小朋友啱哂

 YiuYiu從日本帶比我的1CW粉

又係無得彈

一出爐香氣撲鼻

日本粉都咁多種類

點攪呀

姊妹們知我做包包

紛紛送我材料

愛C你地

 日本空運過來的CALPIS牛油

冇錯

係人手帶回來的

做包的日子的確很開心

自己每天會食之外

送比人收果個人又開心

11R而家唔可以話識好多

不過一些做包包理論的確係知多左

始終用包包機又無需太複雜

否則失去左意義