Fireworks Dinner @ Pierre

 不經不覺香港回歸15年

lee 15年對你來說有甚麼改變?

畢業?轉工?升職?

拍拖?結婚?生仔?

相信每個人都有自己嘅故事

無論點

老土d講句

都希望香港好

香港好市民生活好

又或者正面d講

每個人無論富或貧

只要健健康康開開心心

其實日子都可以過得很快樂

我從來都唔覺lee個世界係公平

不過我只相信

只要做人知足常樂

人生一樣會很美好

XX從Paris回來後

工作超忙

馬不停蹄

佢話有時做野咁辛苦

真係要好好善待自己

食 - 係佢最享受嘅時刻

所以趁7.1回歸煙花夜

我地又去食

Pierre

其實10日前才在Paris食完

Summer Tasting Menu

塔型果舊係smoke butter

好好味

Thick seabass steak with Kombu seaweed, tomato water flavoured with star anise; tangy fennel, nectarine, mascarpone

seabass好嫩滑

tomato water形成類似foam狀

酸酸咪咪好開胃

 Pan-sauteed baby squids and cockscomb with green bell pepper, poultry stuffing; butter sauce with Grave white wine

有d似中式嘅炒尤魚

個white wine sauce好正

 差不多8時

先看煙花

其實我地都好少現場睇

對上果次應該是2010年除夕在London count down睇的

Blue lobster aigullettes, preserved ~ rattes ~ potato pulp with lemongrass; Dodo bisque

lobster超級美味

底層配上粒粒薯仔

香茅味道

很可口

side dish

Blackwheat pancake, lobster elbow and claw with coral and florets of cauliflower

同樣出色的pancake

內有粒粒lobster肉

 Apricot casing, pan-seared girolles, spring onions and fresh almonds

菇菇極香極濃味

連同鋪面那片薄薄apricot一同入口

正

 Piece of rump of veal with aromatic, small eggplant ravioli with black olives

lasagna下是一層薄薄的茄子

再鋪上veal上面

配搭新鮮好特別

side dish

velvery spinach / sorrel soup

牛仔肉碎配上菠菜醬汁

很美味

好like

 Slice Charolais laid on a crispy tartlet, olive oil sherbet and diced fresh beans (左)
Anneau de Vic-Bilh, green apple millefeuille (右)
Reblochon, date paste with roasted hazelnut, baby salad leaves seasoned with raspberry vinegar (中)

cheese除左剩食

配搭其他材料出來的效果

原來可以意想不到

 Pierre Gagnaire's grand dessert

食左6款

睇見都開心

又係食到唔記得

HK上菜速度比Paris快

食左ard 3 hrs

與Paris相比

Paris菜式比較detail

較多創意

兩邊的service都十分好

待應同樣細心體貼

近日的確吃多了一點

肚皮要休息下

等我做番多d運動先