ad hoc club (4) - 帶子 / Scallop Carpaccio with Lime Sauce

 經過左三回的ad hoc club

今次輪到了海鮮類

帶子

帶子有很多不同煮法

無論頭盆湯沙律主菜

通通也可以用上

而我自己比較喜愛生食

即使西式做法

也喜歡只略煎外面

其實只要帶子新鮮

用佷簡單的方法煮已經好好味

我常常都說

食物食原味係最好的

今次我同樣選擇了生食

將帶子切成薄片

Scallop Carpaccio with Lime Sauce

刺身級帶子8粒

 切薄片
約每粒切4-5片

  

靑檸2個

 

橄欖油1.5湯匙

先將1個青檸榨汁
混合橄欖油,糖1茶匙,少許鹽

 將帶子鋪上碟
淋上青檸mix
放上青檸皮(絲)

 再加上海鹽

可以放回雪櫃雪15mins才進食
酸酸咪咪很開胃

   11R佷喜歡買鹽
無論去旅行或在香港
都鍾意去睇鹽

早前美食博覽
買左4樽不同顏色的
有黑,藍,紅,紫
佷令令呢

下期主題 (10月1號)

蛋