大董 @Man Wah, Mandarin Oriental

  第一次在北京光顧大董(2010年)

實在令我留下好深刻嘅印象

除左因為佢地著名嘅酥不膩烤鴨外

佢地嘅食物都加入左大量現代元素

製造左好多水墨意境

令客人除左味覺外

還有好豐富嘅視覺效果

由上星期六開始1連9日

大董會駕臨文華酒店內Man Wah Restaurant

一整team嘅chefs, restaurant supervisors會一同到來

為客人提供服務

佢地還自備餐用食具

十分認真

有得食

又唔駛去北京

當然唔想錯過

於是相約叻叻豬契爺契媽

一行4人

可以試多幾款

 得獎意境菜

江雪糖醋小排

上菜時待應一邊唸詩一邊灑下糖粉

不過我唔知佢唸咩

 醬小肘花

豬手切成薄片

炆得好入味

 桂花糖藕配鵝肝

鵝肝是生的

味道很濃郁

 香橙海鮮羹

好香

泡沫烏魚蛋湯

初時睇menu以為咩魚蛋

原來係墨魚嘅蛋

一片片的墨魚好好味

 花鵰蒸阿拉斯加蟹

正

 主角出場

 超級十分極之好味

名乎其實"酥香而不油膩"

 老北京炸醬配波士頓龍蝦麵

麵條本身都係用龍蝦做成

 火灼牛桿菌

 契爺極喜愛

 炸卷果配豆漿雪糕
糖油條片佐山楂朱古力

 奶卷

lee餐真係好豐富

每款菜都好有特色

希望不久嘅將來

可以有機會再食